second de cuisine i ath

Second de cuisine I Ath

Description de la fonction Second(e) de cuisineVous assistez le/la Chef(fe) de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et l’encadrement des équipes. Vous organisez le travail, participez activement à la production et veillez à la qualité des plats.

Vous assurez le suivi des stocks et des commandes, contribuez à la maîtrise des coûts et au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP/AFSCA).

Véritable relais sur le terrain, vous intervenez sur tous les postes si nécessaire, participez à la formation des équipes et garantissez le bon fonctionnement global de la cuisine.

Votre profil Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration et disposez d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie expérimenté(e).

Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l’organisation d’une cuisine professionnelle et êtes à l’aise dans la gestion d’équipe sur le terrain.

Réactif(ve) et org…