chef kok industrieel

CHEF KOK INDUSTRIEEL

FUNCTIE OMSCHRIJVING Heb jij een passie voor smaak, kwaliteit en organisatie in de keuken? Voor ons traiteuratelier zoeken we een chef-kok die actief meewerkt in de productie en tegelijk het team en de werking van het atelier mee aanstuurt en optimaliseert.

Jouw rol

Het grootste deel van je tijd werk je actief mee in de keuken en bereid je gerechten volgens vaste recepturen

Je stuurt collega’s aan en zorgt voor een vlotte planning en efficiënte werkorganisatie

Je bewaakt nauwgezet de HACCP-richtlijnen en allergenenwetgeving

Je controleert voortdurend smaak, presentatie en productkwaliteit

Daarnaast werk je ook aan verbeteringen binnen het atelier:

Recepturen aanpassen en verfijnen volgens het seizoen

Werkprocedures en duidelijke instructies opstellen

Productieprocessen verbeteren, van bereiding tot verpakking

• PROFIEL
• Profiel

Je hebt ervaring als kok of keukenchef

Je beschikt over een goede kennis van HACCP-normen en allergenenbeheer

Je werkt georganis…