Chef-kok

Boulevard is een eigentijdse brasserie gelegen in een mooi hoekpand langs de Kortrijksesteenweg in Sint-Martens-Latem. Deze gevestigde waarde is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een favoriete ontmoetingsplaats voor iedereen. Bij ons draait alles rond verfijnde gastronomie, respect voor het pure product en een onbrispelijke gastbeleving. Onze keuken kenmerkt zich door precisie, creativiteit en continu streven naar de hoogste standaarden. We scoren een 13/20 bij Gault&Millau en verwachten daarom van jou ook dezelfde waarden en normen.

Jouw rol en verantwoordelijkheden

Als Chef-kok ben je het creatieve en operationele hart van onze keuken. Je draagt de eindverantwoordelijkheid voor de culinaire signatuur en de dagelijkse operationele gang van zaken:

Creatief leiderschap: Samen met de zaakvoerder ontwikkel en vernieuw je verfijnde menu’s en signatuurgerechten die aansluiten bij onze Gault&Millau-ambitie.

Kwaliteitsbewaking: Je waarborgt een constante perfectie in smaak, textuur, temp…

Ervaring: Je hebt ervaring als kok. Je bent een echte teamplayer. Communicatie: Je kan helder communiceren. Vakmanschap: Grondige beheersing van zowel klassieke basistechnieken als moderne gastronomische bereidingswijzen. Productkennis: Oprechte passie voor terroir, seizoenen en ambachtelijke kwaliteitsproducten. Leiderschap: Een natuurlijk leider die rust uitstraalt tijdens de piekuren, helder communiceert en een team kan inspireren door het goede voorbeeld te geven. Mentaliteit: Hoge standaarden, stressbestendig, leergierig en een perfectionistische instelling.

Je kan zo snel mogelijk starten. Je exacte uurrooster is bespreekbaar. Op zaterdagmiddag en zondag zijn we gesloten en heb je vrij. Daarnaast heb je nog 1 extra vrije dag per week. Je werkt met andere woorden vier en een halve dag per week. We zijn vlot bereikbaar met het openbaar vervoer. Je mag rekenen op een goede verloning en een fijne samenwerking met een team van 3 enthousiaste en ervaren collega's. Moderne werkomgeving: Een hoogwaardig uitgeruste keuken met professionele apparatuur van topkwaliteit. Culinaire vrijheid: Ruimte voor eigen inbreng, experiment en het verder ontwikkelen van …