chef(fe) de cuisine i ath

Chef(fe) de cuisine I Ath

• Description de la fonction
• Gestion globale de la cuisine : maîtrise des coûts, des stocks (FIFO) et des matières premières sans perte.
• Supervision de l’équipe, organisation du travail et contrôle de la qualité des préparations.

• Garantie du respect des normes HACCP/AFSCA et de la sécurité.
• Création de plats et menus en veillant à la rentabilité.

• Formation, encadrement et évaluation des collaborateurs.
• Mise en place d’améliorations, gestion des événements et coordination avec les autres services.

Votre profil Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière et justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans une fonction similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires liées à la restauration ; une expérience en cuisson au grill et en préparation de buffets constitue un atout.

Vous avez de solides compétences en gestion d’équipe et faites preuve de leadership. Dynamique et passionné(e), vous prenez des initiatives et savez vous adapter aux différentes situatio…