Chef de Partie / Cuisinier expérimenté

Rejoignez une cuisine où la passion fait la différence !
Vous aimez travailler des produits de qualité, évoluer dans une équipe soudée et participer à la création d'une cuisine soignée ?

Notre client, un établissement hôtelier réputé situé dans un cadre exceptionnel de la région de Waimes, recherche un(e) Chef de Partie / Cuisinier expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.

Si vous êtes passionné(e), créatif(ve) et aimez relever de nouveaux défis culinaires, cette opportunité est faite pour vous !

Votre mission
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation des services et veillez à offrir une expérience culinaire de qualité à chaque client.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Préparer votre poste de travail
• Réaliser les mises en place.
• Préparer les produits de base.
• Organiser votre espace de travail avant chaque service.
• Assurer la production culinaire
• Préparer les plats de la carte dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Maîtriser les cuissons, les découpes et les techniques culinaires.
• Soigner le dressage des assiettes.
• Participer au bon déroulement du service
• Garantir un envoi fluide et efficace.
• Maintenir la qualité même durant les périodes de forte affluence.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Respecter les procédures HACCP.
• Assurer le nettoyage du matériel et des locaux.
• Garantir la traçabilité et le respect des températures.
• Participer à la gestion des stocks
• Contrôler les livraisons.
• Signaler les besoins en approvisionnement.
• Participer aux inventaires.

Diplôme en cuisine exigé.

Expérience

Vous disposez d'au moins 5 années d'expérience dans une fonction similaire.

Vos compétences

Vous maîtrisez :

• Les techniques de cuisson et de découpe.
• Les produits de saison et leur mise en valeur.
• L'organisation d'un service en cuisine.

Vous êtes également reconnu(e) pour :

Votre rapidité d'exécution.

Votre calme sous pression.

Votre esprit d'équipe.

Votre créativité et votre envie de proposer de nouvelles idées.

Votre rigueur et votre souci du détail.

Un poste stable au sein d'un établissement reconnu.

Une cuisine où la qualité des produits est au cœur des préoccupations.

Une équipe passionnée et bienveillante.

Un environnement de travail exceptionnel, au cœur d'une région touristique prisée.

L'opportunité de mettre votre savoir-faire et votre créativité au service d'une clientèle exigeante.

Envie de rejoindre une brigade où votre talent sera reconnu ?

Toutes les candidatures sont traitées en toute confidentialité par Actief Interim Malmedy.