Chef de partie

Ce restaurant propose une cuisine intuitive qui associe traditions et modernité. Son approche s’inspire du terroir tout en restant ouverte sur des influences plus larges.

L’établissement se présente comme un lieu de partage. Il accueille ses clients dans un bâtiment au caractère historique, marqué par l’âme de son passé.

• 3 raisons de choisir ce job
• Cadre de travail
• Cuisine en constante évolution
• En vue d'engagement

• La description de votre emploi
• En tant que chef de partie, vous prenez en charge votre poste en autonomie au quotidien.

• Vous préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes.
• Vous gérez le poste froid ou le poste chaud selon l’organisation de la cuisine.
• Vous assurez la gestion du froid et la préparation des desserts lorsque cela relève de votre poste.
• Vous effectuez le rangement de la cuisine et des chambres froides.
• Vous appliquez les règles HACCP dans l’ensemble de vos tâches.

• Les compétences requises
• Pour ce poste de chef de partie, les prérequis suivants sont attendus.

Vous maîtrisez la préparation du poste de travail. Vous disposez d’une bonne maîtrise des techniques de préparation des produits bruts, incluant l’épluchage et le lavage des légumes et des fruits, ainsi que la préparation des viandes et des poissons, comme brider, barder, vider et trancher. Vous savez doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires, puis assurer la cuisson ou le réchauffage des viandes, poissons et légumes. Vous êtes capable de dresser les plats pour le service, avec atten…

Van € 15 tot € 18 per uur

Eco Cheque

• Votre salaire et vos avantages extralégaux
• Voici à quoi ressemble votre package:

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 15 et 18 euros par heure.
• Vous recevez 250 € d’écochèques en plus de votre salaire.
• À propos de vos congés
• .