Functiebeschrijving
Situé au cœur de Bruxelles, nous sommes un club privé nouvelle génération qui réunit des entrepreneurs, investisseurs, créatifs et leaders d'opinion. Établi dans un hôtel particulier historique, cet espace hybride sert à la fois d'espace de travail, de lieu de rencontre et de centre d'événements culturels.
- 3 raisons de choisir ce job
- Passion
- Cadre de standing
- Renomée
- La description de votre emploi
- Préparation et réalisation des platsPréparer, cuisiner et dresser les plats relevant de son poste.
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
- Gestion du posteMettre en place les ingrédients nécessaires pour le service (mise en place).
- Vérifier la qualité des produits.
- Entretenir et ranger son espace de travail.
- Organisation et coordinationCoordonner le travail des commis et apprentis de son poste.
- Veiller au respect des temps de préparation et de cuisson.
- Contrôle et respect des normesAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer le stockage et la rotation des denrées.
- Gestion des commandesÉvaluer les besoins en matières premières.
- Passer les commandes au chef ou s’occuper de la réception des produits pour son poste.
- CollaborationTravailler en équipe avec les autres chefs de partie.
- Assurer la bonne communication entre les différents postes.
Profiel
- Les compétences requises
- Maîtrise des techniques culinaires
- Organisation et rigueur
- Esprit d’équipe
- Gestion du stress
- Leadership et encadrement des commis
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Créativité
- Bonne communication
- Le collègue idéal est...
- Le collégue idéal doit savoir parler Anglais et aider le chef en cuisine
Ons aanbod
Van € 17 tot € 18 per uur
- Votre salaire et vos avantages extralégaux
- Salaire en fonction de votre catégorie et années d'expériences
- À propos de vos congés
- Congés en fonction du manager
Vereiste skills
RENDEHACCP