Chef beenhouder

FunctieJe stuurt een team van (assistent-)beenhouwers en verkoopmedewerkers aan. Je maakt de planningen op, motiveert je mensen en zorgt voor een topsfeer op de werkvloer. Je beheert de voorraad, plaatst de bestellingen bij leveranciers en bewaakt de kwaliteit en versheid van onze producten. Je zorgt dat de toonbank er elke dag onweerstaanbaar uitziet. Je bent verantwoordelijk voor de cijfers. Je bewaakt de brutomarges, controleert de verliescijfers (verneveling) en stuurt bij waar nodig om de vooropgestelde verkoopdoelen te behalen. Je steekt zelf ook de handen uit de mouwen in het atelier (versnijden, bereidingen maken). Daarnaast waak je strikt over de HACCP- en FAVV-normen. ProfielJe beschikt over een flinke portie relevante ervaring (ervaring als leidinggevende is een grote plus). Je bent een geboren organisator die stressbestendig is en structuur kan brengen. Je bent commercieel ingesteld: je weet wat de klant wil en hoe je de verkoop stimuleert. Je hebt een basiskennis van PC-to…