Boucher-charcutier - Jour - Temps plein

La référence des grands chefs : Une maison répertoriée par le Guide Michelin et le Gault&Millau comme l'une des meilleures boucheries du pays et le partenaire de confiance des restaurants étoilés. L’excellence du terroir : Lauréat du prestigieux prix Coq d'Or décerné par Génération W, récompensant la démarche éthique et la qualité hors norme du travail d'artisan de cette maison. Filière d'exception : Labellisation Porc des Prairies d'Ardenne, promesse d'un élevage traditionnel et respectueux.

• 3 raisons de choisir ce job
• La qualité du produit travaillé
• Le savoir-faire
• Une vision engagée

• La description de votre emploi
• Le poste de boucher-charcutier comprend 4 missions simples :

• La découpe : Désosser et préparer les morceaux de bœuf et de porc de la ferme.
• La charcuterie : Fabriquer les jambons, saucisses et terrines 100 % maison.
• Le traiteur : Préparer les spécialités et plats de la boucherie.
• L'hygiène : Nettoyer l'atelier et respecter rigoureusement les règles sanitaires.

Le travai…

• Les compétences requises
• Voici les compétences requises pour ce poste :

Techniques de boucherie : Désossage, parage et découpe experte de carcasses entières de porc et de bœuf. Savoir-faire charcutier : Fabrication artisanale de salaisons, boudins, terrines et maîtrise des processus d'affinage traditionnels. Normes d'hygiène : Maîtrise des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP) et traçabilité stricte en atelier de découpe. Valorisation globale (Nose-to-Tail) : Capacité à optimiser et transformer l'intégralité de l'animal dans une logique zéro gaspillage. Esprit circuit court : Sensibilité…

Van € 16 tot € 19 per uur

• Votre salaire et vos avantages extralégaux
• Ce que nous vous offrons (Rémunération & Avantages) :

Salaire de départ attractif : Une base horaire comprise entre 16,00 € et 19,00 € brut, fixée à la hauteur de vos compétences et de votre autonomie. Évolution garantie : De réelles perspectives de revalorisation salariale pour récompenser votre investissement. Transparence totale : L'assurance que 100 % de vos heures prestées sont payées et déclarées. À propos de vos congés Votre rythme de travail et vos congés :

Horaires réguliers : Poste à temps plein sur 4 ou 5 jours …