Beenhouwer productie

Beenhouwer / Charcuteriebereider – Productie

Ervaring met vleesbereidingen en graag bezig met het echte vak? Voor een familiale vleeswarenproducent in Houthalen zoeken we een ervaren beenhouwer of charcuteriebereider die mee instaat voor de productie van kwalitatieve vleeswaren.

Ervaring met vleesbereidingen en graag bezig met het echte vak? Voor een familiale vleeswarenproducent in Houthalen zoeken we een ervaren beenhouwer of charcuteriebereider die mee instaat voor de productie van kwalitatieve vleeswaren.

Geen winkelomgeving of bediening aan de toonbank, maar een productieomgeving waar dagelijks vlees wordt verwerkt tot onder andere worsten, patés en fijne vleeswaren.

Wat houdt de job in?

De focus ligt op het bereiden en verwerken van vleesgrondstoffen volgens vaste recepturen en kwaliteitsnormen.

Bereiden van fijne vleeswaren, worsten, patés en andere charcuterieproducten

Pekelen, kruiden en mengen van vleesgrondstoffen

Versnijden, uitbenen en portioneren van vlees

Recept…

Wie zoeken we?

Voor deze functie is praktijkervaring met vleesbereidingen belangrijk. Dat kan vanuit een beenhouwerij komen, maar evengoed vanuit een professionele keuken of voedingsproductie.

Minstens 2jaar ervaring als slager

Ervaring met charcuterie, vleeswaren, worsten, patés en/of andere vleesbereidingen

Achtergrond als beenhouwer, charcuteriebereider, kok of ervaren medewerker binnen vleesproductie

Kennis van grondstoffen, recepturen en verwerkingstechnieken

Vlot en veilig kunnen werken met messen en andere materialen

Oog voor kwaliteit, smaak en een correcte afwerking

Hygiënisch…

Wat mag je verwachten?

Een voltijdse functie in dagdienst

Stabiele tewerkstelling binnen een groeiende, familiale vleeswarenproducent

Een productieomgeving waar vakkennis en kwaliteit centraal staan

Werken met ervaren en betrokken collega's

Een gevarieerd takenpakket binnen de vleesverwerking en charcuterieproductie

Correct loon volgens ervaring en competenties

Werkzekerheid en een functie met toekomstperspectief