Bakker (warme bakkerij)

Je staat in voor het volledige bakproces van brood en klein brood, zodat de winkel elke ochtend met een verse toonbank opent.

• Je weegt grondstoffen af en bereidt deeg volgens de recepturen: wit, grijs, volkoren, meergranen en zuurdesem.
• Je kneedt, verdeelt, bolt op en vormt het deeg, met de hand en met machines.
• Je volgt de rijstijden op en stuurt bij naargelang temperatuur en vochtigheid.
• Je bakt af in de vloeroven en de rotatieoven en bewaakt korst, kleur en baktijd.
• Je maakt ook pistolets, sandwiches, stokbrood en speciale broden.
• Je werkt de bestellijst van de dag af en bakt bij volgens de vraag in de winkel.
• Je houdt werkpost, machines en ovens proper volgens de HACCP-regels.
• Je meldt tekorten aan grondstoffen en technische problemen op tijd.

• Je hebt een opleiding brood- en banketbakkerij gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als bakker in een ambachtelijke bakkerij.
• Je kent de deegsoorten en rijsprocessen en je kunt overweg met kneders, opbolmachines en ovens.
• Je werkt zelfstandig en houdt het tempo aan, ook als je 's nachts alleen in het atelier staat.
• Nachtwerk en weekendwerk schrikken je niet af.
• Je bent fysiek fit: je werkt rechtstaand, in een warme omgeving, en tilt zakken bloem tot 25 kg.
• Je werkt net en past de regels rond hygiëne en voedselveiligheid toe.
• Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
• Je geraakt 's nachts zelfstandig op het werk.

Ons aanbod

• Een voltijds contract van onbepaalde duur.
• Een loon volgens de barema's van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
• Toeslagen voor nacht- en zondagwerk: [bedrag of percentage].
• Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
• Vrije namiddagen: je werkdag zit erop wanneer die van anderen begint.
• Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en werkwijze leert kennen.
• Een vaste plek in een klein team waar vakmanschap en versheid tellen.

Anderen bekeken ook

Head of Sales Marketplace

Autorola Marketplace via De

Aartselaar

Operations Planning Coordinator Breakbul

DP WORLD ANTWERP

Doel

IT System Engineer

DP World Antwerp

Antwerpen & Haven

Marketing en PR Manager

VBKU Belgie

Antwerpen

Assistent Manager Skischool

Snowworld Antwerpen

Wilrijk

Vertegenwoordiger

Roomkoetje

Wilrijk

AUTOMATION ENGINEER – DEURGANCKDOK

DP World Antwerp

Doel

Railplanner

DP WORLD ANTWERP

Antwerpen

Customer Relations Specialist

DP World Antwerp

Antwerpen & Haven

Data Engineer

Digipolis

Antwerpen

Head of Sales Marketplace

Autorola Marketplace via De

Aartselaar

Operations Planning Coordinator Breakbul

DP WORLD ANTWERP

Doel

IT System Engineer

DP World Antwerp

Antwerpen & Haven

Marketing en PR Manager

VBKU Belgie

Antwerpen

Assistent Manager Skischool

Snowworld Antwerpen

Wilrijk

Vertegenwoordiger

Roomkoetje

Wilrijk

AUTOMATION ENGINEER – DEURGANCKDOK

DP World Antwerp

Doel

Railplanner

DP WORLD ANTWERP

Antwerpen

Customer Relations Specialist

DP World Antwerp

Antwerpen & Haven

Data Engineer

Digipolis

Antwerpen

#COMPANYLOGO#

#JOBNAME#

#COMPANY#

#LOCATION#