Contrôleur Qualité - Sécurité alimentaire

Notre client, une boulangerie réputée, recherche un(e) Contrôleur(se) Qualité pour garantir la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et l'amélioration continue du système qualité de son atelier de production.

Missions principales

• Assurer le suivi du système qualité et de l'autocontrôle (HACCP).
• Gérer la conformité des produits, l'étiquetage, les allergènes et les fiches techniques.
• Organiser et suivre les analyses microbiologiques ainsi que les contrôles qualité.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et à la métrologie des équipements.
• Réaliser des contrôles terrain en atelier et en magasins.
• Gérer la traçabilité, les retraits/rappels produits et les non-conformités.
• Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène.
• Participer au développement de nouveaux produits et assurer une veille réglementaire.
• Être l'interlocuteur qualité auprès de l'AFSCA, des auditeurs, fournisseurs et laboratoires.

Expérience ou connaissances solides en qualité alimentaire/agroalimentaire.Maîtrise de l'HACCP, de la réglementation AFSCA, INCO, de la gestion des allergènes et de la traçabilité.

Personne de terrain, rigoureuse, organisée et pédagogue.

Capacité à collaborer avec différents interlocuteurs tout en faisant respecter les exigences qualité.

CDI temps plein.

Fonction clé avec autonomie et responsabilités.

Environnement artisanal en pleine croissance.

Poste varié mêlant terrain, technique, réglementation et accompagnement des équipes.