Chef de cuisine - Temps plein

Amoureux du terroir : Une cuisine de saison et de produits frais saluée sur Tripadvisor pour son rapport qualité-prix imbattable.
Garant de la région : Certifié officiellement par la Maison du Tourisme Famenne-Ardenne comme un ambassadeur du voyage local.
Reconnu par les experts : Sélectionné par le Gault&Millau Belgique pour sa cuisine habitée, son accueil chaleureux et sa belle sélection de vins.

• 3 raisons de choisir ce job
• Table du teroir
• Familiale
• Fait maison

• La description de votre emploi
• Vos responsabilités à la tête des fourneaux :

Conception des menus : Co-élaborer avec le management une offre restreinte et originale d'un maximum de 5 suggestions (incluant des pièces de bœuf, des recettes marines et des mijotés). Le menu change tous les mois et demi environ.
Focus sur le chaud : Piloter exclusivement les cuissons et le dressage des assiettes chaudes durant le service. Les préparations froides, la pâtisserie et le nettoyage de la vaisselle sont gérés par d'autres collaborateurs.
Suivi opérationnel : Anticiper les besoins en matières premières, passer les ordres d'achat et veiller au respect absolu des normes sanitaires de votre poste.
Équilibre vie pro/perso : Un planning concentré sur 6 présences hebdomadaires (du vendredi au mardi). L'activité se déroule exclusivement en soirée, à l'exception des dimanches et des jours de fête où vous intervenez également le midi.

• Les compétences requises
• Compétences et qualités recherchées :

Expérience confirmée en brasserie et attachement au "fait maison".
Aptitude à l'innovation culinaire et volonté de s'impliquer dans le design des menus.
Discipline personnelle absolue concernant les protocoles d'hygiène professionnels.
Excellentes qualités interpersonnelles, esprit collaboratif et affinité pour le management familial.

• Le collègue idéal est...
• Notre perle rare ?

Artisan du fait maison : Expert des cuissons et des mijotés, amoureux des produits bruts.
Créatif et collaboratif : Co-concepteur d'une ardoise de 5 plats renouvelée toutes les 5 semaines.
Fédérateur positif : Solaire, respectueux et en parfaite synergie avec l’équipe de salle et de cuisine.
Gestionnaire rigoureux : Intransigeant sur l'hygiène, précis dans ses stocks et ses commandes.

Van € 16 tot € 20 per uur

Eco Cheque

• Votre salaire et vos avantages extralégaux
• Voici à quoi ressemble votre package salarial :

• Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 16 € brut et 20 € brut par heure.
• Vos frais de déplacements sont remboursés.
• Vous recevez €250 d'écochèques en plus de votre salaire pour une année prestée.
• À propos de vos congés
• Vos congés :

• Droits annuels : Vous bénéficiez de 20 jours de congés légaux, calculés sur base d'un temps plein le cycle précédent.
• Planification : Les périodes de repos se définissent d'un commun accord avec le management.
• Disponibilité : L'établissement reste ouvert toute l'année, sans période de fermeture imposée.
• Autres avantages sympas
• Un horaire permettant un bon équilibre vie privée/vie professionnelle
• Place de parking prévue